Erleben Sie den Hauch des Mittelmeeres und versüßen Sie Ihren Kaffee mit einem Spanischen Orangen-Mandelkuchen. Die süße Versuchung vom Blech verleiht ein Gefühl, als wären Sie im Urlaub.
Zutaten:
1 mittelgroße Orange
75 g Backfett
200 g Zucker plus 2 Esslöffel Zucker extra
1 Ei
1 Pack Backpulver
175 g Allzweckmehl
1/2 TL Salz
180 ml Milch
90 g Mandelscheiben
60 ml Orangenlikör
Zubereitung:
Reiben Sie als erstes von der Orange die Schale ab. Sie benötigen 4 Teelöffel der Orangenschale, legen Sie diese auf einem kleinen Teller. Geben Sie das Backfett mit 200 g Zucker in eine Schale und verrühren es, geben Sie dann das Ei dazu und rühren dieses auch unter. Rühren Sie nach und nach das Mehl und das Backpulver unter und zwischendurch geben Sie etwas Milch dazu damit es nicht so staubig wird. Nun wird es Zeit, die Orangenschale mit unter zu rühren.
Geben Sie den Teig auf ein erhöhtes Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig. Bestreuen Sie den Teig gleichmäßig mit den Mandelscheiben. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und geben Sie dann die Backform in den Ofen. Lassen Sie den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen.
Bestreuen Sie nun den Kuchen mit den restlichen Zucker und beträufeln ihn mit dem Orangenlikör. Lassen Sie den Kuchen in der Form noch 10 Minuten ruhen bevor Sie ihn aus der Form lösen.
Genießen Sie ein süßes Stück vom Mittelmeer.